Tras echar el ácido sulfúrico sobre el azúcar, ésta empieza a quemarse pasando de amarillo a marrón y por último negro.Se trata de una práctica en la que hay que tener mucho cuidado ya que al tratar con un ácido fuerte hay que extremar las precauciones: el profe debe protegerse con guantes y bata y asegurarse de que ningún alumno se acerque al producto corrosivo. Por lo demás, es una práctica muy llamativa y espectacular.
Los alumnos observan cómo el azúcar al quemarse aumenta su volumen, intentando salir del recipiente que la contiene, produciéndose una columna de humo.When dropping a bit of sulphuric acid over sugar, this starts to burn without any external energy. So the suger starst to change colour: first yellow, then brown like caramel and finally black. At this point the "black-sugar" starts to rise while smoke comes out of it. This is an exothermic reaction and it ends up with the sugar becoming a solid black rock.
Although visually amazing, we have to be careful while performing this practice, as we are dealing with a strong acid so that gloves and a lab-coat are needed for protection as well as extreme precaution for the kids not to get near the corrosive liquid.
Video explicativo del proceso
